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Ristorante


Un viaggio tra profumi, diversità, ricchezza e sapori dei prodotti della nostra terra.
A journey between the perfumes, diversity, richness and flavors of the products of our land.

Un viaggio tra profumi, diversità, ricchezza e sapori dei prodotti della nostra terra.

Al Ristorante desideriamo farvi conoscere e farvi vivere ciò che abbiamo di più caro e autentico: la nostra terra e la nostra cultura culinaria, convinti come siamo che il racconto di un territorio inizi a tavola! Ci troviamo nella terra della Dieta Mediterranea. Siamo a Paestum un territorio in cui la ricchezza gastronomica offre solo l’imbarazzo della scelta: la rinomata Mozzarella di Bufala, i pregiati ortaggi della Piana del Sele, le alici del Golfo di Salerno, l’olio delle nostre colline sono solo alcuni dei prodotti che il nostro chef Pasquale traduce in piatti alternativi che seguono i colori della natura. Dalla cantina il giusto vino per ogni piatto: dai grandi nomi della viticoltura alle piccole aziende a conduzione familiare, la nostra carta contempla le migliori etichette del panorama enologico salernitano e campano.L’Hotel offre ai suoi ospiti l’opportunità di cenare con l’opzione della Mezza Pensione oppure di prenotare il tavolo per mangiare à la Carte. Tutti i nostri ospiti possono scegliere di selezionare i piatti che desiderano da un menù “a la Carte” ricco e variegato che comprende, oltre a primi e secondi piatti a base di carne o di pesce, anche antipasti e diversi dessert. Su richiesta menù compatibili alle intolleranze alimentari ed esigenze culturali.  I prodotti utilizzati nella nostra cucina sono a km 0, prodotti a filiera corta che provengono dal territorio circostante all'Hotel. La nostra cucina è dedicata a mangiare piatti tipici, buoni, sani e tradizionali come prima, questa è parte della nostra cultura italiana che stiamo difendendo. Sostenitori della dieta mediterranea, in cucina trasformiamo i nostri prodotti locali per soddisfare i palati, non solo per i buongustai, ma anche per coloro che cercano sapori più antichi e vogliono riscoprire le ricette della cucina antica del Cilento. Almeno il tavolo del pranzo ritorniamo alle origini del mangiare. La cucina è preparata personalmente dal nostro chef Pasquale e Giuliano. Al ristorante ogni piatto racconta una storia, la storia dei prodotti tipici locali, delle eccellenze DOP e IGP, dei “grandi classici” della nostra tradizione. Lasciandoci guidare dall'alternarsi delle stagioni variamo i nostri menù a seconda delle materie prime disponibili, che si trasformano e si esaltano nelle mani sapienti del nostro chef, per dare vita ad esperienze di gusto nuove e appaganti.

A journey between the perfumes, diversity, richness and flavors of the products of our land.
At the Restaurant we want to let you know and experience what we have most dear and authentic: our land and our culinary culture, convinced that we are the story of a territory beginning at the table! We are in the land of the Mediterranean Diet. We are in Paestum a territory in which gastronomic wealth offers only the embarrassment of choice: the renowned Bufala Mozzarella, the precious vegetables of the Piana del Sele, the gourds of the Gulf of Salerno, the oil of our hills are just a few of the products that our chef Pasquale translates into alternative dishes that follow the colors of nature. From the cellar the right wine for every dish: from the great names of viticulture to the small family-run businesses, our paper envisions the best labels of the Salerno and Campania wine-making panorama. The hotel offers its guests the opportunity to dine with the " Half board option or to reserve the table to eat à la Carte.At Ristorante every dish tells a story, the story of traditional local products, of DOP and IGP excellence, of the “great classics” in our culinary history.Guided by the changing seasons, we vary our menus according to the raw ingredients available, and these are transformed and exalted in the skilled hands of our chef, giving rise to rewarding new taste experiences.
The products used in our cooking are at km 0 or short supply chain they come from the surrounding territory to the Hotel. Our cuisine is dedicated to the eating a typical, good, healthy and traditional meals as before, this is part of our Italian culture we are defending. Supporters of the Mediterranean diet, in the kitchen we transform our local products to satisfy the palates, not only for gourmets but including those who are searching for oldest flavors and want to rediscover the the old cuisine recipes of Cilento. At least at the dinner table we return to the origins of eating. The cuisine is prepared personally by our chef Pasquale and Giuliano.